福岡のお菓子教室 Les gateaux de Minako

イベントのお菓子

写真を撮る間もなく…
ぎりぎり間に合いました。
これは、フロランタンを作る途中の写真です。これしか撮れなかった。あ〜(>_<)

建築家の方が主催で、もの作りに携わるいろんな分野の方のお話を、お茶とお菓子をいただきながら、きく…というイベントです。

このお菓子を、私が作りました。

フロランタン、アマンドショコラ、ヘーゼルナッツの焼き菓子の三種類です。

嬉野「かろき舎」のお茶や紅茶も販売され、お菓子はほとんど売れてなくなりました。

アマンドショコラが一番人気でしたよ。

今回は大工棟梁、左官親方、お二人のお話がありました。

漆くいの壁の材料って、海の貝、繊維の麻、海藻を糊状にしたもの…ときいて、新鮮！全く想像もつかなくて（無知なだけ？）興味深かったです。

いつか私も、この方の壁のお家に住みた〜い！

久山の「茅乃舎」さんのかまども手がけられたそうです。
ドキュメンタリー番組にも取り上げられる、原田 進さんです。すっかりファンになりました。

6/16までのイベントで、今後は、嬉野茶農家かろき舎の方や、料理研究家檜山タミ先生、カメラマン、建築家の方々のお話があります。

詳細は、こちらです↓↓

http://zabooon2007.blog.fc2.com/blog-category-2.html

イベントのお菓子を作ります

「ささやかな違いを愉しむ」〜ものづくりの現場から
限定ショップとリレートークin赤坂MOKUZO（5/28〜6/16）

という、建築家の方が主催の、イベントがあります。

さまざまな分野で、ものづくりに携わるプロの方々のお話が聞けますよ〜。

どんな方々かというと…（日時もいっしょにかきますね）

5/28　17:00〜19:00　大工棟梁、左官親方
6/2　18:00〜20:00　嬉野茶農家、編集者
6/8　カメラマン
6/9　15:00〜17:00　料理研究家（檜山タミ先生）
6/16　17:00〜19:00　プロダクトデザイナー、建築設計者

入場料は千円で、お茶＋お菓子、または、アルコール＋おつまみ がつきます。

期間中１３時〜１７時は、出前設計事務所＋にわか喫茶店で、お茶＋お菓子で500円です。

詳細はこちらでご確認ください。

http://zabooon2007.blog.fc2.com/blog-category-2.html

私は、アマンド・ショコラ、ヴィジタンディーヌ・ア・ラ・ノワゼット（ヘーゼルナッツの焼き菓子）、フロランタン（サブレの上にアーモンドのキャラメルがのってます）を作ります。

今夜は、アーモンドのロースト、そしてキャラメルがけ…
焼き菓子の上にのせるアーモンドのぶつぶつ(^^)を作ってます。アーモンドをローストして、砂糖の衣がけ。クラクランっていいます。

明日夜は、アマンドショコラのチョコレートがけや、フロランタンのサブレ生地の仕込み…がんばりますo(^-^)o

田主丸へ…その２

シェ・サガラさんへ…

のどかで静かな中に建っていて、外観もステキ！

奥様のお手入れによるお花が、とってもきれいでした。

二人で１０個ぐらいいけそう！ってことで、たくさん選びました。

半分にきれいに切って、かわいく盛り付けてくださって、また感動。
イートインのコーヒーは、あだち珈琲です。

クロワッサンやデニッシュ、おいしい(o^〜^o)！ハード系のパンはたっぷり買って帰りました。

シェフの相良さんと、お話しすることができて、貴重な時間でした。

田主丸の、河童の顔になった駅もみて…(^^)
堪能しました。

田主丸へ…その１

田主丸に行ってきました。

目的は、食べること！

まず、ハム、ソーセージの「リバーワイルド」さんに。

ナビに従って行くと、ジャングルを突き抜けるような（！）まさに、ワイルドだろ〜（笑）な道のり。

無事、到着しました。

看板から入り、緑がいっぱいの中を通って行くと、お店があります。

すばらしくセンスのいい、かっこいいお店！美術館？と間違うほどです。

テーブルも椅子も、アートな本に載っているような、すごいものなんでしょうね…
その良さが伝わらない、下手な写真です(>_<)

ホットドックは、好きなソーセージを選びます。400円〜
シェサガラさんのパンが使われてますよ〜。
コーヒーは、福岡の美美さんのもの。

ソーセージもパンも焼いて出てきます。

この焼き加減が絶妙です。お皿もあつらえたように、ピッタリ！

食べ始めてから、食べ終えるまでに、何度おいしい(^〜^)って言ったことでしょう！

パンの軽さがソーセージを引き立てていて、ソーセージももちろん、びっくりの美味しさでした。

近くには、川が流れていて、マイナスイオンいっぱい。気持ちいい〜。すっかり旅行気分です。

めずらしい、とんとろの無添加のハムや、ソーセージを買って帰りました。

田主丸といえば、シェ・サガラさん。こちらのことは明日書きます…

玉葱ドレッシング

新玉葱で、ドレッシングを作りました。

味見をしながら、あれを足したりこれを足したり。

なんとか完成しました。

とっておいたボトルに移したら、ピッタリ！こんなとき、すごくうれしい。

晩御飯に、サラダで味を確認。まずまずです。

寝かせたら、なじんできそうだけど、なじむ前になくなりそう(^-^;