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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

タルト・カライブ

フランスではタルト・シトロンとならんで定番の、タルト・ショコラ。タルト・カライブともいわれます。
カリブ海沿岸はカカオ豆の産地で、カリブの海をチョコレートであらわした…というタルト・カライブです001.gif
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サブレにチョコレートの生地を流し焼き、
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ガナッシュを流して仕上げてます。
チョコレートの美味しさを、しみじみ感じるお菓子です016.gif
by minaring1001 | 2015-03-18 00:45 | お菓子