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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

人気のバガテール

みんな作りたい💕と言います。バガテールのレッスン016.gif
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小さいイチゴじゃないと作れません。カスタードクリームがベースの軽いバタークリームです。イチゴとキルシュとアーモンド風味の軽いジェノワーズが、よく合うんですよ012.gif
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表面のピンクのクリームは、フランボワーズピュレの天然の色です。
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生徒さんが選んだペーパーはイチゴ柄🍓
私のお菓子の中で、これが一番好き053.gifと言ってくれる友だちもいます。
ケーキを志した20年以上前、憧れて夢中で作っていたバガテール。少しずつ改良を重ねて、このレシピが出来上がりました。ずっとずっと変わらずに作り続けていきたいですね001.gif
by minaring1001 | 2015-03-27 22:39 | お菓子