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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

感動のアテスウェイさんのお菓子〜東京へ⑦〜

前回の更新から、だいぶあいてしまいました。見てくださった方、ごめんなさいm(_ _)m

東京へ…のつづきです。
西荻窪のフランス菓子店「アテスウェイ」さんに行ってきました。
西荻窪まで電車で…そこからバスで東京女子大前まで。すぐそばにあります。
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こちらは店内の写真はNGです。
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カフェはないので、お店の外のテーブルで食べる人、いるんじゃないかな012.gif

ケーキの宝石のような美しさに圧倒されて…

どれを選ぶか決めるのが、本当に大変でした。
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シュークリームも美味しい〜。ロールケーキは、生クリームの部分とカスタードクリームの部分もあり、生地も最高でした。

奥は、ジャンドゥーヤ(ナッツのキャラメリゼのペーストが入ったチョコレート)とミルクチョコレートのムース。アプリコットのジュレが入っていて、ダックワーズの生地も美味しくて…
そして、ピスタチオのクリームとフランボワーズのジュレをマカロンでサンドしたお菓子。このタイプのもの、今までの中で一番美味しかった…
ため息がとまらないお菓子でした。
感動でした。

シェフは、世界の優れたシェフの集まりルレデセール会員です。日本では六名だけです。
その中には、サダハル・アオキ氏や、「エーグル・ドゥーす」寺井則彦シェフ。西日本では、福岡の「ジャック」大塚良成シェフ016.gif

次の東京でも、必ず行くー❗️と決意しました001.gif




by minaring1001 | 2016-08-25 23:41 | お菓子の旅