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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

お菓子も秋めいて…

まだまだ暑いですが、お菓子もおしゃれも先どりで。
秋めいた、コーヒーとキャラメル風味のバタークリームのモカ・カフェのレッスン001.gif
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アーモンド風味のリッチな生地、パート・ダマンドで作るビスキュイ・オ・ザマンドを焼き…
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フリーハンドで3枚にスライス。コツがあるんですよ001.gifみんな大好きになるスライスです。

コクのあるバタークリームは、分厚くならないよう生地とのバランスをとります。
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まわりには、キャラメルがけしたアーモンドをつけます016.gif
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生徒さんの作品です053.gif
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by minaring1001 | 2016-08-28 15:36 | お菓子