人気ブログランキング | 話題のタグを見る

福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

チーズのショコラ

愛してやまないショコラティエ「ジャン・ポール・エヴァン」さん❤️
食前酒とあわせるショコラを…と作られた、ポワットゥ・ショコラ・アペリティフを。
チーズのショコラ_e0204904_01521685.jpg
チーズプロフェッショナル(チーズのソムリエみたいな、国家資格です)をもつ友だちと、いっしょにいただきました。

いろいろ、チーズのことを教えてくれます😊
チーズのショコラ_e0204904_01523532.jpg
チーズは、カカオバター、生クリーム、砂糖などと合わせてガナッシュになり、ビターなチョコレートでコーティングされています。

フランスの、個性的なチーズが4種類です。

慎重にカット…😊
チーズのショコラ_e0204904_01525273.jpg
それぞれのチーズは、ハーブやスパイスがアクセントになっていて。

ポンレヴェックはクミン、
エポワスはタイム、
シェーブルはヘーゼルナッツと山椒、
ロックフォールはクルミが…
それぞれほのかに香ります。
チーズのショコラ_e0204904_01531144.jpg
クリーミィに溶けていき、あとからチーズの香りが広がります。
さいごにスパイスやハーブがほんのり残ります。

繊細で、すばらしかったです❣️

ジャン・ポール・エヴァン氏、すごいです…さすがです。
どこよりも、好きなショコラティエです。



********************

連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring.i37@gmail.com

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)

プライベートレッスンは、9000円

○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします↓↓↓
minaring.i37@gmail.com








by minaring1001 | 2017-12-29 01:49 | お菓子