福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001

カテゴリ:お菓子( 543 )

焼き菓子の贈り物

ずいぶん間があいてしまいました。

見て下さったみなさま、すみません
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ときどきお菓子を作りに行っている、平尾のムレスナティ紅茶専門店&デリ「イツモイツモ」の詰め合わせです。
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パウンド型で焼いた、ケイクが3種類。

栗とクルミ
キャラメルとイチジク
オレンジピール

そして、小さいお菓子が4つ。

コーヒーとクルミのタルト
アマンドショコラ
ヴィジタンディーヌショコラ
マロンのフィナンシェ

喜んでもらえたらうれしいです110.png
小さい箱もありますよ〜169.png



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連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring@i.softbank.jp

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)

プライベートレッスンは、9000円

○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

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by minaring1001 | 2017-09-22 22:08 | お菓子 | Comments(0)

アマンドショコラ

大人のアマンドショコラです。
2種類作りました。
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ひとつは、ヴァローナのアラグアニで。
マダガスカル産のカカオ豆のチョコレートです。
ふだん、おやつにも食べているんですよ113.png
カカオ72%です。
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もうひとつはカライブをベースにブレンドしています。
ヴァローナが好きです。
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by minaring1001 | 2017-09-17 23:14 | お菓子 | Comments(0)

秋の焼き菓子

台風の影響か、今日は涼しかったですね110.png
お菓子も秋に…

ときどきお菓子を作りに行っている平尾の紅茶専門店&デリ「イツモイツモ」でも、秋のお菓子がならんでいます。
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コーヒーとクルミのタルト162.png
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香ばしくて、大好きです。
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無花果とキャラメルのガトー。
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しっとりお酒も香る、大人っぽいお菓子です。
お酒にも合うんですよ113.png
ふだん、甘いものを食べないスタッフも、「止まらない〜」ってパクパク…
イチオシです。
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こちらは、栗とクルミのガトー。
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そのまんま、栗のペースト、マロングラッセ、クルミ…そしてバターたっぷりのお菓子です。

秋のお菓子は、ぜんぶ茶色(笑)

茶色いお菓子が大好きです162.png




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by minaring1001 | 2017-09-16 01:12 | お菓子 | Comments(0)

モンブラン

秋の気配を感じるようになりましたね。
今月は、モンブランもレッスンしています。
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シャワーのような口金で、ぐるぐる絞りますよ〜110.png
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長時間焼いたメレンゲの台に、クリーム3種類。中は、こんなかんじです。


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by minaring1001 | 2017-09-14 01:05 | お菓子 | Comments(0)
今、ちょっと流行ってる?ガトー・インビジブル110.png
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うすくスライスしたりんごが層になってて、断面がきれいです。
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ゆるい生地です。
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ときどき焼き菓子を作りに行っている、平尾のムレスナティ紅茶専門店&デリのイツモイツモで、作りました。

ランチの日替わりデザートに出るかもしれません110.png




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by minaring1001 | 2017-09-08 23:20 | お菓子 | Comments(0)

焼き菓子3種のレッスン

今月の基本のクラスは、焼き菓子を三つ。
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ぜんぶ茶色です!

奥はマロングラッセが入ったかるいお菓子。

左はティグレ。そしてフィナンシェです。
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混ぜ方や、焦がしバターがポイントです。
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母から譲りうけた、レトロなお皿にのせて…

子どものころに、から揚げやポテトサラダなんかを盛り付けてもらった、懐かしい器です。

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茶色で地味ですが…ちょっと自慢の焼き菓子です177.png




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by minaring1001 | 2017-09-06 23:56 | お菓子 | Comments(0)

ルーレ・オ・フリュイ

フルーツのロールケーキです。
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8月のレッスンでは、たくさん作りました。
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ぱぱっと作れたら、楽しいですね。



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by minaring1001 | 2017-09-01 00:45 | お菓子 | Comments(0)

西部ガスさんで一日講座

西部ガスさんで、一日講座。お菓子レッスンでした。
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たくさんの方にご参加いただき、ありがたいです。

初めてのお菓子作り、がテーマで。

選んだお菓子は、ワンボールでできるガトー・ド・ノア・エ・マロン。

栗とクルミの焼き菓子です。
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栗が銘産の、フランス リムーザン地方のお菓子です。

一人一人作りましたが、初めての方もベテランの方もいらっしゃった様子…
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お菓子作りが初めてで、これを作ったって、すごい❗️と思います。
一人ずつの作業だから、緊張されたことでしょう。
どれもきれいに焼きあがってましたよ110.png
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ぶどうのジュレもご紹介しました。
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なので、ぶどう柄のお皿を持っていきました110.png

ケーキ作りを始めて、最初に買った…
フランスのオーバンマリーの器です。

今回も、凄腕のスタッフさんに助けられ、頼りっぱなしでした。

西部ガスさんとのご縁に、そしてご参加くださった方々、スタッフのみなさんに感謝です。




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by minaring1001 | 2017-08-28 23:26 | お菓子 | Comments(2)
今月は、シュー・ア・ラ・クレームと、エクレール・ショコラです。
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大好きなジアンの器にのせてみました。

キルシュをきかせたシュー・ア・ラ・クレーム。
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バニラビーンズがいっぱいです。
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3種類のヴァローナのチョコレートを使ったエクレア162.png
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とっても贅沢に作ってます。


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by minaring1001 | 2017-08-27 02:27 | お菓子 | Comments(0)
爽やかなチーズのムースです。
中には、とろりとした白ワインのクリームが入っています。

シャインマスカットとブルーベリーを飾って…

生徒さんの作品です177.png
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夏らしいお菓子です。
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お酒にも、合うんですよ182.png181.png




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by minaring1001 | 2017-08-25 22:27 | お菓子 | Comments(0)