福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001

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今年もあとわずかですね。
今日が仕事納め。
朝からケーキを焼きました。
大晦日まで働けることに感謝です。

今年をふりかえると、前半に体調をわるくしたことで、いろんな気づきがありました。

まわりの人たちに支えられてる…と、あらためて感じます。

来年は、体をいたわり、これから先、長く元気でお菓子を作れるよう、体力をつけていきたいです。

さてさて、お正月を迎える準備、まだととのってません…005.gif
ここ二週間、本当に慌ただしく過ぎて行きました。

そんなドタバタの年末に、プリザーブドフラワーの教室をしてるひとみさんが、しめ縄を届けてくれました❗️
20年来…いいえもっと長い、友だちなんですよ。
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私をイメージして作ってくれたんですって016.gif
ピンクです💕
かわいいでしょ。
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飾る日にちをまちがえないよう、カードが添えてありました。

ありがたいです。

一気に華やぎました053.gif


今年も、私の拙いブログを見てくださって、ありがとうございます。

見てくださる皆さまのおかげで、続けて来られました。

感謝でいっぱいです。

よいお年をお迎えください🎍




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連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring@i.softbank.jp

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)


○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

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by minaring1001 | 2016-12-31 23:14 | Comments(0)

LILLETさんで忘年会

昨夜はLILLETさんで忘年会でした001.gif
福岡のテレビでもおなじみの、スミオさんのお店です。
こちらも、マンションの一室を店舗にしています。
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ていねいに作って下さった前菜016.gif
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イサキと海老のお出汁が染み込んだ大根も、美味しい053.gif
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生地も手作りのピザ001.gif
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丸ごと焼いた鶏も皮がパリパリ、中はふっくら012.gif
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そしてしめのパスタが最高〜❗️
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イベリコ豚とトマトソース016.gif
パスタももっちりしていました。

冷凍庫に入りっぱなしの005.gifイベリコ豚があるから、こんど真似して作ってみよう…
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デザートは二つも用意して下さって、うれしい016.gif
ティラミスはリンゴ入り。
抹茶入りガトーショコラ。マーブルがきれいでした。

スミオさんの、心を感じるお料理の数々。
ほんとに大満足で楽しい忘年会でした。

年内のお菓子教室は、今日まででした001.gif
年末までレッスンに来てくださることに、感謝です。



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by minaring1001 | 2016-12-30 21:43 | 外ごはん | Comments(0)

bisとろタカギさんへ

赤坂のbisとろタカギさんで忘年会でした。
マンションの一室を、オープンキッチンをぐるりとカウンターが一周したつくりのビストロです。
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ワインのボトルがずらりと並んでいて001.gif
ワイン好きの集まるお店ですね。
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フランスのビストロのメニューがいっぱいでした。
カスレやブイヤベース、ステーク&フリット…etc
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しっかりしたお味で、ワインがすすみます。

シェフは女性の方で…

十年ほど前に、とあるワインやさんで、一緒に飲んでお話しをしたことのある方でした005.gif

しみじみと、「フランス料理が好きなんですよ」って。

その後、フランスに行かれ…お店を持つ夢を叶えられ、すばらしいですね。

とても流行ってましたよ001.gif

私もがんばろっと。

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by minaring1001 | 2016-12-30 00:54 | 外ごはん | Comments(0)
先日は、スリランカカレー教室に行ってきました。

セラピストのまむさんは、スリランカ人のご主人のために、毎日カレーを作ってらっしゃいます。

そんな、本場仕込みのお料理を教えていただきました001.gif

すごくあったかくて気さくな方なんですよ。

今回は、野菜バージョン。
ほうれん草、大根、サツマイモ。

何種類もの具材を混ぜることはないそうです。
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気楽に作れそうです。

そして、お豆も入ったターメリックライスがほーんと気に入りました016.gif

これはまむさんのオリジナル❗️
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ほくほく…
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何度もおかわりしちゃいました012.gif
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スリランカのスパイスをお土産にいただきました。
ココナッツオイルも、タイのものとは、ちょっとちがうんですって。
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帰りにココナッツミルクパウダーを買って帰りました。タイ産ですが…012.gif

さっそく作ってみました❗️
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ほうれん草カレー。

美味しくできたと思います001.gif



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by minaring1001 | 2016-12-28 23:48 | 料理 | Comments(0)

プチクリスマスパーティ

クリスマスの夜は、友だちと二人でプチクリスマスパーティをしました。
お互い仕事が忙しかったので、何も作らないよーと宣言❗️
買ったものだけです001.gif
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イツモイツモで、クリスマスチキンと茄子のドリアを。
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とびきり美味しい生ハムとチーズは欧グルマンで。
スタッフの彼女は専門家、よく知ってます016.gif

生ハムはクラテッロ・ディ・ジベッロ。
豚のお尻の部分から作られ、生ハムの王様って言われてる、希少なものなんですって❗️

あぶらが美味しい…012.gif

チーズはカンタル・ジュンヌ。
カンタルは、普通は料理用だったり手軽な感じのチーズですが、熟成士ジャニエ氏が手がけたものは、そのままでしっかり味わえる特別なもの。

これ、すごく好きです053.gif

カンタルはチェダーチーズの原型になったとも言われる、フランスでも歴史のあるチーズだそう012.gif

クリームを添加してないハード系のナチュラルチーズは、脂肪の吸収を抑えるそうですよ❗️





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by minaring1001 | 2016-12-27 00:01 | Comments(0)
「手作り最中」っていう、あんこと皮が別々になったセットをいただいたことがあります。
皮にあんこを自分で詰めて、出来たてをいただく…というものです001.gif

これはまさに「手作りブッシュドノエル」

友だちのお子ちゃまたちにプレゼント、自分たちで仕上げられるようにしました。
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飾りもてんこ盛り012.gif
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楽しんでもらえたらいいな053.gif


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by minaring1001 | 2016-12-26 09:38 | お菓子 | Comments(0)

無事に作り終えました

ホワイトチョコと、チョコレート、2種類のブッシュドノエル。
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今年はホワイトのほうをたくさん作りました001.gif
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どちらも好きだけど。
私の好みは…チョコレートのほうかなぁ016.gif

無事に作り終え、ほっとしています。



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by minaring1001 | 2016-12-25 18:39 | お菓子 | Comments(0)

今年のブッシュドノエル

今年のブッシュドノエルは…去年とかわりません。来年は、変えようと思います。
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疲れてるんだか、疲れてないんだか。
疲れを感じる暇がないので、元気です。
明日までがんばります。
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by minaring1001 | 2016-12-24 02:03 | お菓子 | Comments(0)
飾り四種類できました。
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星のフロランタンと、トナカイサブレ。
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アマンドショコラと、イチゴのパートドフリュイ。濃厚なゼリーです。

ついでに、昨夜作ったメレンゲも写真をとってみました001.gif
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明日、というか…もう今日ですね。ケーキ作り、がんばります。

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by minaring1001 | 2016-12-22 03:30 | お菓子 | Comments(0)
今日は三つ完成させました。

明日は四つ、何としても作らなきゃ、間に合いません005.gif
ツリーとシャンピニオンのメレンゲ。
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そして、いちばん手のかかるマカロンを仕上げたので、少しだけ気持ちは楽になりました。
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明日はどうなることでしょう…がんばります。



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by minaring1001 | 2016-12-21 02:36 | お菓子 | Comments(0)