福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001
生クリームが余ったら…

量によって、ミルクジャムを作ったり、キャラメルを作ったり。

液体のままでは冷凍できない生クリームは、
軽く泡だてて冷凍してます110.png
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解凍すると、元どおりというわけにはいきませんが、加熱するものには問題なく使えるので、パスタやスープなどいろいろに…113.png

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必要な量だけとれるように、なんとなく切れ目をいれておきます109.png


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連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring@i.softbank.jp

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)

プライベートレッスンは、9000円

○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします↓↓↓
minaring@i.softbank.jp




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# by minaring1001 | 2017-06-29 20:37 | 料理 | Comments(0)

塩豚キャベツ

ちょっと硬めのキャベツがあり、塩麹とスパイスに漬けた豚肉と、煮込みにしました110.png
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お肉は冷凍庫の中で、ながいこと眠っていた…💦
イベリコ豚です。
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スパイスの力を借りて…
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なんとか大丈夫109.png
美味しくできました。

少しのお肉に、野菜どっさり。
野菜好きだから、これくらいがちょうどいいです173.png




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# by minaring1001 | 2017-06-28 23:45 | 料理 | Comments(0)

プチパン

お菓子には、八女の田中製粉さんの小麦粉、特上薄力粉を使っています。
ほかには中力粉に近い「かめ」と、準強力粉「みなみの幸」があります。

この、みなみのさちで焼きました。
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パン生地の感触は、ふわふわやわらかくて、癒されます。

焼いて…いろいろサンド110.png
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粉の旨味を感じます177.png

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# by minaring1001 | 2017-06-27 22:04 | 料理 | Comments(0)

チェリー柄の器

チェリーの季節ですね110.png

チェリーのお菓子ではないですが。

久々に奥から出してきて…今日のクラスで使いました。

基本のクラスの、コーヒーのババロアと、紅茶のアイスクリームです。
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深さのあるスープ皿ですが。
気にせず、デザートやケーキにも使ってます181.png






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# by minaring1001 | 2017-06-26 17:51 | お菓子 | Comments(0)
友だちが、ここ美味しいよ〜って「ぱんや東條」さんに連れて行ってくれました。
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平尾にある古民家のパン屋さんです。
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こんな路地にあります。
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風情のある古民家です110.png

こちらは、食パンが有名で。
友だちもイチオシ❗️
食パンとバゲットを買いました。

バゲット、美味しかったです162.png

そして食パン113.png
皮が香ばしくて、中はもちっとつまってて。
こちらも、好みでした162.png
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グリルでトースト。
オーブントースター持ってませんが、グリルでこと足ります109.png

イズニーの有塩バターでいただきました。
トーストには、溶けたバター。
バゲットには、かたい冷たいバターが好きです。





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# by minaring1001 | 2017-06-25 21:18 | Comments(0)