福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001

今日の紅茶はTWG

今日のレッスンの紅茶はTWGのクレームキャラメル。
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香りがよくて、色もきれい173.png
やさしい香ばしさとミルキーな香り。

さすがの美味しさでした❗️

クレーム・キャラメルというと、プリンのことですが…クレーム・ランヴェルセともよばれます。
ひっくり返したクリーム、という意味です。

プリンは、ひっくり返すでしょ(笑)

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今月の基本のクラスは、タルトです。

詳しくはまたかきますね110.png



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連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring@i.softbank.jp

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)

プライベートレッスンは、9000円

○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします↓↓↓
minaring@i.softbank.jp


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# by minaring1001 | 2017-10-17 01:01 | お菓子 | Comments(0)
人気のカフェ、ごまカフェさんへ。
前はいっぱいで入れなかったので、予約して行きました110.png

ごまカフェさんだけに…
大きなすり鉢がありましたよ❗️
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ランチのデザートは、ごま羊羹。

お料理の先生をしてる、友だちが連れて行ってくれたんですが、こちらでは、お子さまランチが、定番の揚げ物が多いプレートではなく、ヘルシーなおかずがいっぱいなんですって。

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ごまがいっぱいなランチ。
美味しかったです。
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# by minaring1001 | 2017-10-15 00:22 | 外ごはん | Comments(0)
福岡工業大学のオープンカレッジで、「お菓子の話」の講座を担当させていただきます。
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お菓子の歴史や、名前の由来などなど…
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原稿とスライドの写真を準備中です。
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講座の後半では、私がお持ちするマドレーヌでティータイムです☕️110.png
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人前でお話しする…という、私がいちばん苦手とすること❗️💦

楽しんでいただけるよう、がんばります181.png





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○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
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一回6000円(材料費込み)

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# by minaring1001 | 2017-10-13 22:39 | お菓子 | Comments(2)
秋のフルーツは、私が好きなものばかり110.png
ぶどう、梨、いちじく、柿、みかん、福岡ではキウイもとれます。
簡単で…びっくりするほど美味しい177.pngデザートをご紹介します。

フリュイ・メランジェです。英語でいうと、フルーツミックス。フルーツをまぜまぜ162.pngそのまんまの名前です。
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○フリュイ・メランジェ
〈シロップ〉
水 150cc
グラニュー糖 30〜45g(味見して調整)
みかん 2こ
レモン汁 15cc〜(味見して調整)
バニラビーンズ 少々
〈フルーツ〉
梨 1/2こ
柿 1/2こ
巨峰 10〜15粒
キウイ 1こ
イチジク 2こ

1.シロップを作る。みかんは絞る。すべての材料を沸騰させ、ボウルに移し、氷水にあてさまし、冷たく冷やす。

2.フルーツを一口大にカットして、シロップに漬け込む。30分冷蔵庫で冷やす。



残ったシロップは、ワインや炭酸水で割ったり、氷をいれると、美味しく飲めますよ113.png

こんなふうに取り分けて…
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春にはイチゴで…
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フルーツは何でも❗️
みかんじゃなくても、オレンジなど柑橘で。

フルーツの甘さによって、グラニュー糖とレモンの量は調整してください。
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この、脚がピンクのコンポートを20年愛用してます。
大きな箱に入れて収納しています。

この一人用サイズも買いたくなったんですが、場所をとるのであきらめました。
今も使うたびに、買っておけばよかった〜と思っています。

今日からカテゴリーに、「レシピ」を加えます。
そして、もうひとつ。私がいつもがんばろうと思っている…(笑)「片づけ掃除収納」ざっくりしてまとめ過ぎですが、気楽にかいていこうと思います。




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# by minaring1001 | 2017-10-12 00:01 | レシピ | Comments(0)

名古屋で甘味

名古屋での、甘味です110.png

名古屋出身の友だちに教えてもらった和菓子の、大口屋さん。
麩まんじゅうがおすすめときいて、栄の三越さんへ。
かわいいお菓子がたくさん!
どれも日持ちは一日二日。長くても三日だったので、お土産はあきらめてホテルでおやつにいただきました。
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わらび餅、もなか、栗きんとん、麩まんじゅうです。
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どれも美味しかったです162.png

麩まんじゅうは、おかわりしたいくらい113.png
このクルミの形のもなかも、粒あんが美味しくて、こんどは計画的に買って帰ろう…

こちらには、このもなかのサイズの、小さいお菓子の詰め合わせがあるんですが、季節感もあり、とっても魅力的でした。
2週間に一度なかみが変わるそうです❗️

そして、赤福氷。
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かき氷のなかに、赤福のお餅とあんこが入ってます。
甘く感じました。
すごい人気でお客さんがどんどん…どんどん入れ替わってました。

甘味はテンションあがります169.png





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# by minaring1001 | 2017-10-11 02:01 | お菓子 | Comments(0)