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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

洋梨のタルトとアマンディーヌ

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日曜も、お菓子教室をしています。
基本のクラスのメニューは、洋梨のタルトとアマンディーヌ。
大好きなお菓子です。
初めてアマンディーヌを食べたのは、20年位前…
東京土産の、「マキシム・ド・パリ」のものです。
それは、小型ではなく、大きい型で焼いてありました。
ドレンチェリーとアーモンドスライスでお花を…アンゼリカで茎と葉っぱを飾ってあり、フランス菓子の専門書で目にするお菓子そのもので、とても感動しました。
今も、ドレンチェリーやアンゼリカの飾りのお菓子をみると、ドキドキします。
サクサクの、タルトの生地をたくさん楽しみたいので、小型で作ってます。
最後の写真は、生徒さんの、持ち帰り用のお菓子。ラッピングは楽しい作業です。
by minaring1001 | 2010-10-18 06:18