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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

シュー・ア・ラ・クレームとエクレアのレッスン

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今日のレッスンは、基本のクラス。

メニューは、シューとエクレアでした。

これ、両方作るとけっこう大変です(^-^;

エクレアは、クリームもチョコレート入りです。

上がけは、フォンダンではなく、ヴァローナのマンジャリを使ったガナッシュ。かなり贅沢なエクレアです。

それぞれのお菓子について詳しくは、また後日…
by minaring1001 | 2011-08-03 15:49