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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

素朴なお菓子 フラン

素朴なお菓子 フラン _e0204904_137543.jpg

今日のレッスンは、フランと、柑橘のシロップに、生のフルーツを漬け込むデザート、フリュイ・メランジェを作りました。

フランは、卵と牛乳が主体で、炊き上げておいたアパレイユを、パート・ブリゼを空焼きした中に流し、しっかりと焼き込みます。
素朴なお菓子です。

日々元気な私も、雨の中の仕入れや、バター不足のストレスで、疲れがたまり、かなりぐったりしていましたが…

パンの先生をしておられる生徒さんからの差し入れで、すばらしい食パンと、雑穀入りのパンをいただき、一気に元気を取り戻しました!(o^〜^o)感謝!
by minaring1001 | 2011-10-23 01:37