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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

今月の基本クラスは人気のメニュー

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今月の、基本クラスのメニューはシュークリームとエクレアです。

人気のお菓子です。

絞り袋と口金があれば、あとは特別な道具はいりません。

シューは、キャベツの意。エクレールは、稲妻。上掛けが、ピカッと光ってるから(!)ですって。

シュー・ア・ラ・クレームに、アーモンドがのると、シュー・パリジェンヌになります。パリ生まれの…
という意味です。

エクレール・ショコラは、ヴァローナのチョコレートを二種類使い、グラサージュ(上掛け)はガナッシュで…あぁ、贅沢だわ。でも、これが美味しいから、やめられません!

それぞれ詳しくは、また今度。
by minaring1001 | 2012-08-03 19:18