今月の基本クラスのメニュー
2012年 10月 05日
10月の基本クラスのメニューは、タルト・オ・ポワールと、アマンディーヌです。
フルーツを焼き込むタルトの代表選手は、やっぱり洋梨。(ほかにもいろいろありますが…)
サクサクのサブレ生地と、クレーム・ダマンド。
このふたつの生地を使って、いろんなフルーツで焼けるから、楽しみ倍増のお菓子です。
しっかり焼き込みます。
わ〜、サクサク〜!
って、みなさんにいわれますが…
焼き込んだタルトって、サクサクなんですよ(^^)
そしてもうひとつ、伝統的なお菓子、アマンディーヌ。
アーモンドのタルトです。
サブレとクレーム・ダマンドだけの、シンプルな組み合わせは、焼きっぱなしなだけに、ごまかしはききません。
キュンとするくらい、ときめくこのお菓子、とってもとっても愛しています。