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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

醤油麹仕込みました

唐辛子醤油麹と、醤油麹、仕込みました。
醤油麹仕込みました_e0204904_0534828.jpg

詳しい友達に教えてもらいました。量は量らず適当に…だそう!いいかんじ。
毎日混ぜて空気にふれさせ、一週間から10日で完成ですって。
たぶん…がまんできずに、使ってしまいそう006.gif
こちらは年末に仕込んだ塩麹。たくさんできました!
醤油麹仕込みました_e0204904_0535030.jpg

001.gifこれで、じゃんじゃん塩麹キノコも作れます。
by minaring1001 | 2013-01-08 00:52 | 料理