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福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は、カテゴリー「教室案内」をご覧ください。


by minaring1001

タルトタタン

紅玉をいっぱい使って…001.gif
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タルトタタンのレッスンでした
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タタン姉妹がパイ生地を忘れてりんごだけ焼いてしまい、あわててパイ生地でかぶせて焼いた…というお話は有名ですよね012.gifりんごはキャラメル色にソテーするのが茶色く仕上げるコツです。キャラメルをしいた型に
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お花の形になるように並べて…016.gif私が勝手にこだわってるだけですが
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フルーツの力を感じるお菓子です
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もう一品は、クレーム・ブリュレ012.gifどちらもクラシックなお菓子ですね。
by minaring1001 | 2014-10-18 00:02 | お菓子