今月の基本クラスのレッスン
2014年 10月 26日
フィナンシェは、英語でいうと、ファイナンス。お金持ち、という意味です。金の延べ棒のように、長方形で焼くこともあります。
大好きなお菓子ですこれまで、どれだけ作ったか、わかりません。作れば作るほど、難しく…毎回同じものが焼けるまで、10年以上かかりました。
写真の左奥がそれです。マロングラッセをほぐしたものも入ってます。
手前がティグレ。タイガーっていう意味です。虎の体の模様みたいだから奥の楕円がフィナンシェ。
フィナンシェのポイントは、焦がしバターはもちろんですが、混ぜ方。私なりの表現で、できるだけ手取り足取りわかりやすく…と心がけています。
日持ちもするし、贈り物にとてもいいですね焼きたて、熱がとれたばかりのフィナンシェの、カリカリして美味しいことはーとこの瞬間を逃さないように、試食タイムとは別に、みんなでいただいてます
ピンクが入ってるこのクロスのときは、ピンクのお皿を使いたくなります♪