とーっても美味しいぜんざいを友だちが作ってくれました
医食同源、なんていう学問だったかなぁ、中国まで勉強に行った彼女の、こだわりの食事は、愛情いっぱいで大好き
遊びに行くたびに、勉強になることがいっぱいです。
お餅は、玄米餅。初めていただきました。プチプチしてて、好きだったなぁ。
小豆は、柔らかくなるまで煮たら、汁と豆を分け、豆だけに砂糖を加えて甘みをつけていくんですって。この方が、少ない砂糖でしっかり豆に甘みがつき、甘みのない汁と合わせてぜんざいにすることで、すっきりと仕上がるんですね
砂糖の摂取量も減らせます。
これからは、この作り方にしようっと