福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001

カテゴリ:教室のイベント( 16 )

フィナンシェ復習会

教室の生徒さんむけのイベントで、フィナンシェ復習会でした。

定番中の定番のお菓子、ひとりで作ってみて疑問に思うところをもう一度…

私のデモンストレーションをみて、復習してもらいました。
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やっぱりフィナンシェって美味しいなぁ〜

手前味噌ですが…☺️

たくさん作ってもらえるといいな、と思います。





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連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring.i37@gmail.com

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)

プライベートレッスンは、9000円

○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします↓↓↓
minaring.i37@gmail.com


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by minaring1001 | 2018-03-22 23:41 | 教室のイベント | Comments(0)

パンの会

教室の生徒さんと、わいわいパンを作って食べましょう、という「パンの会」をときどき開催しています。
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作るのは、食事にあう、丸パンです。

粉は、八女の田中製粉さんの、「みなみの幸」を使って。
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一次発酵すると…
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ふわふわ、もちもち、やわやわ、気持ちいい〜
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上新粉をふり、クープを入れて、焼きまーす。
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美味しくできました。
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パンに合うもの、一品もちよりです。
ブロッコリーのクタクタ煮や、豚肉と野菜の煮込み。
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パヴェ・ダフィノアと、奥はマスカルポーネとゴルゴンゾーラをテリーヌのように重ねたチーズ。そして、自家製の❣️蜂蜜🍯
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パティスリー・ジャックさんの赤桃とフランボワーズのコンフィチュール。
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いつも、なぜかバランスよく、いろんなジャンルのものが集まります。

私にとっても、楽しみな教室のイベントです。

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○フランス菓子のレッスン

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by minaring1001 | 2018-03-17 23:42 | 教室のイベント | Comments(0)

パンの会

教室のイベントで、パンの会をしました。

作ったのは、シンプルな、何にでもあうお食事パン110.png
油脂は入らず、水分は水だけです。

みんなで和気あいあいと作りました。
パンに合うもの、持ち寄りで169.png
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バラエティ豊か162.png
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不思議にかさならず。
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楽しみました113.png
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ピクニックみたいでした。
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楽しかった169.png
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by minaring1001 | 2017-11-03 23:29 | 教室のイベント | Comments(2)
今日は、『チョコレートのお話とテイスティングのお茶会』2日目でした179.png
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今日参加された方のおひとりは、私が使ってるチョコレートのヴァローナの工場に、行ったことがあるそうで❗️
とても盛り上がりました。

ワインとチーズのプロフェッショナルの方で、フランスワインめぐりの旅の途中で、偶然ヴァローナの工場を見つけたそうです。

私も行ってみたいなぁ113.png

チョコレートの好みは、本当に人それぞれ。
みなさんの感想をきくのも、興味深く、なるほど〜と勉強になりました。

一日目も今日も、楽しかった。いい方ばかりで、ありがたいです。

チョコレートの会は、また来年…


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by minaring1001 | 2017-04-03 16:03 | 教室のイベント | Comments(0)

《チョコレートのお話とテイスティング会のお知らせ》

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昨年も好評だったので、今年も。

チョコレートの歴史や魅力についてのお話と、ヴァローナのチョコレート10種類(去年より3種類増えました!)のテイスティングをします。

ビター4種、ミルク3種、ホワイト、第4のチョコレートと話題のブロンド、ジャンドゥーヤも揃えています。
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私がブレンドしたチョコレートも012.gif

そして、スーパーで買えるおすすめのチョコレートも6種。

チョコレートの四方山話で楽しみましょう。

○日時(どちらかを選んでください)
4月1日土曜13時半〜15時半
4月3日月曜11時〜13時

○会費 2000円
○場所 福岡市薬院の自宅

募集は終わりました。
ありがとうございました。


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by minaring1001 | 2017-03-26 15:02 | 教室のイベント | Comments(0)
2日にわたり、モンブランの会、無事に終わりました001.gif
ブログをみて参加してくださった方もいて。みなさんお菓子好きの方々で、賑やかな会になりました。

モンは山、ブランは白。白い山という意味のお菓子です。粉糖をかけて白い山するんですが、かけてません…012.gif
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ココナッツメレンゲと、アーモンドのメレンゲ、2種類のモンブランを食べ比べしました。
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ココナッツとアーモンド、中みも少しちがうんですよ。
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マロンペーストの食べ比べもしました001.gif
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好みはそれぞれちがっていて、おもしろかったです。

今日のお皿は古いジノリです。
友だちのご両親から受け継いだ大切な器です。
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こちらはココナッツメレンゲ。

そして…
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こちらはアーモンドのメレンゲです。

断面は…こうなってます。
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また、お菓子の会をしていこうと思います016.gif







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by minaring1001 | 2016-11-28 22:51 | 教室のイベント | Comments(0)
《モンブランの会のお知らせ》
11月が終わる前に、モンブランの会をします。
お菓子にまつわる四方山話と…
メレンゲのサクサク感と栗のクリーム♡
いちばん美味しいタイミングで、モンブランを楽しみましょう。
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○11月27日(日)13時〜15時 満席になりました
○11月28日(月)13時〜15時

参加費は1500円
場所は薬院の自宅です。

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by minaring1001 | 2016-11-18 23:50 | 教室のイベント | Comments(0)
過去20年の間に、私の教室でシュークリーム&エクレアレッスンを受けて下さった方を対象にシュークリームの復習レッスンをします001.gif

それぞれの方に連絡するには数が多すぎて…今もブログを見て下さってる方もいらっしゃるので、ここでお知らせさせていただきます。

なので、当てはまらない方がほとんどと思いますので、どうぞスルーしてくださいね。


「シュークリームをもう一度ならいたい」の声におこたえして…のお知らせです。
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《シュークリーム復習レッスンのお知らせ》
シュークリームのデモンストレーションをして、試食します016.gif
(持ち帰りのお菓子はありません。エクレアはしません。過去に私の教室で、シュークリーム&エクレアレッスンを受けていただいた方が対象です。)

○10月24日(土)13:30〜16:00
○参加費は二千円
たくさん質問を用意して来て下さいね〜012.gif




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by minaring1001 | 2015-10-18 23:19 | 教室のイベント | Comments(0)

夏のショートケーキ講座

桃とマスカット、ふわふわのスポンジと純粋な生クリームで…夏のショートケーキ講座、無事に終わりました001.gif
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美味しいショートケーキが広まりますように016.gif
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by minaring1001 | 2015-08-22 22:42 | 教室のイベント | Comments(0)
毎年、春にしているショートケーキ講座を、リクエストがあり、企画しました001.gif
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写真は、春の講座のときのものです。

《夏のショートケーキ講座のお知らせ》

卵いっぱいのふわふわスポンジと、生クリーム、夏のフルーツで。
これを守ればできる!というポイントと、生地とクリームのベストなバランスの配合で、お教えいたします016.gif
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レシピを見ながらデモンストレーション後、試食します。
持ち帰りのお菓子はありません。
エプロンもいりません。

○日時…8月20日 木曜 13:30〜16:00
または、8月22日 土曜 13:30〜16:00
○場所…福岡市中央区薬院の自宅
○定員…6名
○参加費…2500円

(募集は終了しました。ありがとうございました。)

ほんとうに美味しい基本のスポンジ「ジェノワーズ」と、純粋な生クリーム、季節のフルーツで、ショートケーキを楽しみましょう016.gif

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by minaring1001 | 2015-08-16 20:15 | 教室のイベント | Comments(0)