福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001

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牛スネ肉やほほ肉の赤ワイン煮込みは、手がかかるけど、ときどき作りたくなる料理です。

お肉を赤ワインに香味野菜と漬けこんで、一晩置いたり、丁寧に作る工程が楽しいし。

ワインから具を引き上げて、焼いて。
ワインと2時間煮込み、お肉を引き上げて、野菜は濾します。

2時間の煮込みを、ガス台ではなく、お鍋をオーブンに入れて煮込めるところが、フランス人になったみたいで(笑)
わくわくします😊

作るぞ〜❣️と気合いを入れてワインを買ってきても、飲んでしまったり💦

また買って…また飲んでしまったり😲

やっと完成。
作ったら、フランスパンもいいけど今回はごはんで。

胡椒ごはんです。
ブラックペッパーを、気がすむまで(笑)ガリガリたーっくさん挽いて…ふつうに炊きます。
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ちょっとグレーな感じ。
ピリッと美味しいです。

洋食のおかずのときに、とっても合います。
ハンバーグとか、目玉焼きにも🍳

胡椒ごはんを知ったのは、夏木マリさんが料理番組で紹介されてたのをみて。
それ以来、私の定番になりました。


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連絡先はこちらまで↓↓↓
minaring.i37@gmail.com

《少人数のフランス菓子教室》
1クラス2〜3人なので、じっくり詳しく学び
たい方に向いています。
クラシックなフランス菓子全般です。
1人1台のお菓子をお持ち帰りいただきます。
場所は福岡市中央区薬院です。

○フランス菓子のレッスン

予約制で、月曜から日曜の10時から1時半くらいまでです。
1クラス2〜3人
一回6000円(材料費込み)

プライベートレッスンは、9000円

○お誕生日ケーキ作り

ご自身の、またはプレゼントしたいお誕生日ケーキを、マンツーマンで、いっしょに作ります。
7000円から。

お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします↓↓↓
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by minaring1001 | 2018-11-28 23:47 | 料理 | Comments(0)

ブランベリーヘッジの器

若いころに憧れてた、ブランベリーヘッジ(イギリスの、野ばらの村の、ネズミたちの物語)の器を何十年後の今ようやく手にして、楽しんでます。
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心にピンときたものは、ずっと覚えていて。
いつか出会うときが来るんだなぁと、実感しています。

使わなかったら、もってないのと同じだから、どんどん使いますよ〜😊

おばあちゃんになって…このネズミのカップでお茶して和もうね❣️と、友だちと約束してます。




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by minaring1001 | 2018-11-26 22:57 | | Comments(0)

イケアでお買い物

先日、イケアに行ってきました。
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すっかりクリスマスになってましたよ🎄
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照明を買いに😊
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下見はしていたので、まちがえないようにお店の方に見てもらって…
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いろんな照明があって、楽しいですね😊
うまく使うと、とってもステキになるんだろうな…

今まで使っていた照明は、20年以上前に…当時のナショナルの「灯りごっこ」という、蛍光灯と白熱灯の切り替えとアップダウンの調光がリモコンでできるタイプのもので、とっても気に入ってました😊

ゆっくりする時間はなく、キッチングッズをさらーっと見ると…
ちょっと欲しくなったのはこちら。
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油はね防止のネット。つまみがパタンとたおせて、フラットな状態で収納できるようになってます。
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こちらのキャベツのお皿も、楕円で盛り皿に映えそうで、便利そうだなと思いました。

お会計のあとは、お決まりのホットドッグ🌭とカフェラテ☕️
ソフトクリーム🍦も❣️

そして、帰りのバスの中では大爆睡でした。
揺られると…
寝てしまいます😊
バスでの睡眠で、疲れ度合いをはかってます(笑)





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by minaring1001 | 2018-11-24 22:42 | Comments(0)

プライベートレッスン

プレゼントに焼き菓子を作りたい、という方のプライベートレッスンでした。

甘すぎず、酸味のあるお菓子がご希望で。
オレンジケーキとフランボワーズ入りの焼き菓子を作りました。
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ラッピングもしましたよ〜😊
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最近、教室のレッスンでも焼き菓子が多いけど、来月は手のかかるクリスマスのケーキです。

バタバタしながら、クリスマスの準備にかかってます😊



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by minaring1001 | 2018-11-23 09:49 | お菓子 | Comments(0)

最近のランチ

最近のランチです❣️

久々の訪問の二軒です。

ここ最近とっても進化した六本松へ。
大好きな癒しのカフェ「おもうこぼす」さん。
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火、水、木曜のランチは15食限定で担当の方が調味料から手作り❗️栄養を活かす料理法で、こころにも体にも優しいごはんです。

薄味で優しくて。
愛を感じました。
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ほんとにひとつひとつが丁寧で、美味しくて。
ほっとするごはんでした💖
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予約せずに12時前に伺いましたが、私たちがギリギリ入れ、次の方からは断られてましたよー。
ごはんも私好みでうれしい〜
お味噌汁も素晴らしく美味しくて。
ぜひぜひ予約して、また伺いたいです。

帰りは蔦屋が入ってるビルへ。
産直の野菜屋さんが目に飛び込んできて、あれやこれやと買い込みました😊

さてさて、もう一軒は大橋の「かぼちゃ家」さん。
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はじめにサラダが出てきます。ドレッシングが美味しい❣️
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私は定番のカレー、ポークカレーにしました。
時間をかけて炒めた玉ねぎが甘い、丁寧に作られたカレー、美味しかった❣️
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友だちはスパイシーなサラサラのカレー。
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ごはんがそれはそれは美味しくて、素晴らしい炊き加減。こだわりを感じます。

こちらはデザートも美味しくて楽しみなんですが、私が食べたかったものはことごとく売り切れで…💦😭💦😭

モンブラン🌰…焼きりんご🍎…プリン🍮…

なので、友だちと栗のケーキをシェアすることにしました。
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これが、想像以上に美味しくて、添えられた生クリームやキャラメルソース、ナッツとも合う〜。
満足でした。

生クリームも美味しい💕

なんだか、美味しいばっかりかいてますけど。
ほかに表現しようがなくて😊

こちらは、常連のおばあちゃまや、お仕事休憩ランチタイムの宅配のお兄さんや、おひとりさまも多く人が絶えませんでした。

お店の方もやさしくて、癒されて帰りました。

いいお店ですね。


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by minaring1001 | 2018-11-19 23:35 | ランチ | Comments(0)

2種類の生地で…

今月のレッスンは、このお菓子のクラスもあります。

ケイク・エコセ。
エコセというのはスコットランド風という意味。
アルザスのお菓子です。
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2種類の生地で、こんな風に作ります。
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アーモンドがたーっぷり❣️
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大好きなお菓子です。
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もう一品はマロンのアイスクリーム。
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マロンとアーモンドがよく合います。

この日はみんな三回おかわり❣️うれしいな💖
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模様は、クリスマスの飾りのトナカイさんのピックをのせて、粉糖をふりました。
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インスタで加工してみました。
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みてるだけで可愛くて。
お菓子にいつも癒されています。

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by minaring1001 | 2018-11-18 23:33 | お菓子 | Comments(0)

美容室のあとのお楽しみ

寒くなりましたね。
今日は井尻の美容室へ…

井尻郵便局の二階の美容室hanaさんできれいにしてもらったあとは、お向かいの野菜やさんでお買い物するのが楽しみです😊

お店の名前は、「小さな農園」

なんだか美味しそうな野菜やお豆腐、こんにゃくも乾物も❣️
九州各地の生産者さんから直接運ばれてくる、こだわりのものが揃ってます。

無農薬のお米も、玄米から精米して下さるんですよ。

玄米をよく食べてるんですが、飽きてもくるので、三分づきをお願いしました。
とれたぬかも、もらいました。

精米したてを、早く食べてみたくて…❣️
吸水時間も少ないまま、炊いてみました。
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あんまり吸水してないけど、美味しく炊けました〜。
雑穀入り😊

大満足です。

こちらはホームページがなくて、残念です。
よいものばかりなのに。

漁師さん直送のいりこや、無添加のふりかけやら、いろいろ購入。
美味しくて大好きな「いきさん牧場」のベーコンやソーセージもありました。

福岡市内に何店かあるみたいです。
雑餉隈、井尻、姪浜(ローカルな地名です)

こちらはネットからお借りしました。
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近かったら、しょっちゅう行きたいお店です。

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by minaring1001 | 2018-11-16 22:27 | Comments(0)

クリスマスの器

今日から、クリスマスの器を使い始めました🎄
別々に買ったんですけど、絵が似てます。
どちらもイギリスのものです。
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今日も焼きました。
コロンコロン…🌰
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マロンパイです。
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サクサクです。


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by minaring1001 | 2018-11-14 23:26 | | Comments(0)

お誕生日ケーキ

プライベートレッスンは、お誕生日ケーキ作り。
78歳のお父様のお祝いケーキです。

ココアとアーモンドの生地に、チョコレートとピスタチオのバタークリームの組み合わせです。
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仕上げは当日、お家で…
みんなでわいわい飾ってもらえたら、うれしいな💖

楽しいお祝いパーティーになりますように😊❣️



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by minaring1001 | 2018-11-12 01:44 | お菓子 | Comments(0)

PARCOでモーニング

ここのパン屋さんのモーニングに行ってみたかったんです。

プールアンジュさん。
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天神のPARCOの一階です。
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7:30から開いてます。
朝寝坊の私は、いつもモーニングの時間帯に間に合いません…💦

今回は友だちと待ち合わせて、行ってきました。
入り口に見本がおいてあり。
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クロワッサンか、フレンチトースト。
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こちらは、トーストセットです。
これを目当てに来ました❣️

注文するレジには、モーニングメニューにトーストセットがのってなかったから、ないのかな…と焦りましたが、きいてみたらありました。

このトースターで自分で焼きます。
自分で焼き加減を決められるって、いいですね。
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しっかり焼きたいのです。

しかも、メイプルシロップ、はちみつ。
本物のバター❣️❣️

バターを使ってるところ、多くないと思います。
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タンパク質も摂れて、サラダのドレッシングも美味しかったです。
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ちょうどいい量です😊
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パンは、このパンドミとセレアル食パンでした。
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これで378円だなんて❗️
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穴場だな、と思います。



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by minaring1001 | 2018-11-08 23:39 | 外ごはん | Comments(0)