福岡市内で、1クラス2~3人の、少人数のフランス菓子教室をしています 石川美奈子です。教室の詳細は→キッチンパラダイスHP・http://www.kitchenparadise.com/へ。


by minaring1001

私たちのお弁当

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「私たちのお弁当」お弁当ライフを楽しむ人達の、それぞれのこだわりや、日々のお弁当が紹介されてる本です。
撮影用にがんばったものではなく、ふだんのものが載っているところが、楽しいです。
毎日必ず、一直線にびしっと、卵焼きとブロッコリーが入ってる弁当男子とか…みんなに「おかずがへん」と言われる女の子…など、ほほえましく和みます。
お弁当が必要な生活ではないけど、時々むしょうに作りたくなり、作ってふつうに家で食べてる私もへんかな?
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# by minaring1001 | 2011-04-11 23:36 | Comments(0)
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今日のレッスンは、「タルト・オ・フリュイ・フレ」フルーツいっぱいのタルトです。
サブレ生地に、クレーム・フランジパーヌを詰め、しっかり焼き込みます。
イチゴ、キウイ、パイナップルでクレーム・パティシェールを支えて、晩柑、いよかん、デコポン、グレープフルーツ、ブルーベリーもまじえ、こんもりと飾りました。
生徒さんのフルーツの皮むき、カットの上手なこと!私がするより、きれいです。
小型のタルトレットも作りました。

夜は、中学のときの友達が広島から遊びに来てくれました。うれし~!
偶然にも、彼女はフルーツのタルトが一番好きで、食べてもらうことができました。
娘さんはマカロン好きで、マカロンをパクパク(^^)
十数年ぶりなのに、とたんに昔に戻り、娘さんも交え、三人でおしゃべり。懐かしくて、楽しくて、いっぱい笑いました(^_^)
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# by minaring1001 | 2011-04-10 23:24 | Comments(0)
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ガトー・シャンティを、イチゴとマカロンで飾りました。

マカロン作りで大切なのは…マカロナージュ。ほどよく気泡をつぶします。
柔らかい生地の絞りは、力加減に気をつけて…
ピエ(下の部分の、レースみたいなところ)も出ました(^^)

ベテランのクラスだったので、難しいクレーム・シャンティ(生クリームと砂糖を泡立てたもの)のナッペもなかなかです。
思い思いに飾りました。
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# by minaring1001 | 2011-04-09 22:49 | Comments(0)
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白金のキッチン道具やさん「キッチンパラダイス」10周年イベントで、店頭販売されるお菓子。
今日は、バニラとチョコレート、二種類のマカロンです。
アーモンドパウダーは、スペイン産のマルコナ種を使ってるので、風味がつよいです。
バニラビーンズ入りのバタークリームと、ヴァローナのチョコレート(ピュアカライブ)を使ったバタークリームをサンドしてます。
1こ 170円ですm(__)m
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# by minaring1001 | 2011-04-08 13:44 | Comments(0)

マカロン

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白金のキッチン道具やさん「キッチンパラダイス」10周年イベントで、店頭で販売してるお菓子。
デートも返上(?!)で、夜な夜な作ってます。はや一ヶ月。
今日はマカロン。朝、写真をとったので、ブログ更新しようと思っていたら…
完売してしまいました。
ありがとうございました。
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# by minaring1001 | 2011-04-07 15:05 | Comments(1)